COME APRIRE UN NEGOZIO FRANCHISING

Aprire un negozio, magari affiliandosi ad una rete franchising già consolidata e dal comprovato successo, è forse il modo più classico per avviare un business e mettersi in proprio.

In questo articolo tratteremo, passo dopo passo, ogni aspetto legato all’apertura di un negozio: costi di avvio e gestione, iter burocratico e requisiti, scelta della migliore location, vantaggi e svantaggi da valutare nel caso in cui si decida di aprire un negozio in franchising, settori di successo nel mercato odierno, e tanti consigli utili per incrementare la redditività e le potenzialità di successo del proprio nuovo business.

Che si decida di aprire un negozio in modo completamente autonomo oppure con il supporto di un franchisor esperto, gli step da seguire sono pressoché gli stessi. Aprire un negozio in franchising, tuttavia, presenta diversi vantaggi competitivi ed agevolazioni per l’affiliato che, diversamente, dovrebbe affrontare completamente da solo il nuovo percorso imprenditoriale, ed ogni difficoltà inerente l’apertura e la gestione del un nuovo business commerciale.

PRO E CONTRO DEL FRANCHISING:

Aprire un negozio in franchising può presentare condizioni anche molto differenti, a seconda del brand scelto e del format proposto, e per questa ragione per valutarne l’effettiva validità andrà analizzato attentamente il contratto di affiliazione commerciale caso per caso.

Vediamo di seguito i principali vantaggi e gli svantaggi più comuni quando si apre un negozio in franchising.

POTENZIALI SVANTAGGI ED ONERI DEI NEGOZI IN FRANCHISING:

• Fee d’ingresso alla rete
• Royalty sul fatturato, fissa o in percentuale
• Eventuali altri canoni (contributi pubblicitari, uso software, leasing, ecc)
• Vincoli a rifornimenti centralizzati o minimi d’ordine
• Eventuali fidejussioni bancarie o garanzie per la merce (comune in presenza di conto vendita)
• Rispetto degli standard e dei canoni della casa madre (immagine e layout, promozione, comunicazione, iniziative, prezzi, ecc)

POTENZIALI VANTAGGI DEI NEGOZI IN FRANCHISING:

• Assistenza, consulenza, affiancamento e supporto a 360° continuativi sia prima dell’apertura che durante tutta la gestione dell’attività
• Formazione ed aggiornamento professionale
• Trasferimento di esperienze, know-how, modalità gestionali ed organizzative collaudate e semplificate
• Valutazione e scelta della location più strategica
• Progettazione ed allestimento del negozio chiavi in mano
• Fornitura completa di tutto il necessario: arredamento, attrezzature, macchinari, materiale promozionale e comunicative, packaging e materiale brandizzato, divise, insegna, prodotti di vendita, software e hardware, consumabili.
• Costi ridotti grazie al potere commerciale della rete, ed alle agevolazioni e semplificazioni riservate
• Merce in conto vendita e reso gratuito dell’invenduto (per settori idonei con prodotti non deperibili)
• Merce offerta in dropshipping per negozi che operano unicamente online (pagamento della merce solo dopo l’effettiva vendita, magazzino e logistica gestiti interamente dalla casa madre)
• Rischio imprenditoriale ridotto
• Sfruttamento della visibilità del brand e della sua reputazione consolidata
• Campagne di marketing e comunicazione nazionali centralizzate, online ed offline
• APP e sito e-commerce personalizzato (o in alternativa sfruttamento di quello della casa madre) per integrare alle vendite nel negozio fisiche le vendite online
• Possibilità di aprire un negozio con diversi format (negozio tradizionale, solo negozio online, corner, ecc)
• Rapido aggiornamento ed adattamento ai nuovi trend ed alle nuove esigenze del mercato locale e del target di riferimento.

I MIGLIORI FORMAT DI NEGOZI IN FRANCHISING:

• Quando si decide di aprire un negozio in franchising, a contribuire alle potenzialità di successo del business sono numerosi fattori. Tra questi vi sono sicuramente le capacità e le conoscenze del singolo imprenditore, nonché la sua dedizione al business, ma anche la solidità e professionalità dell’azienda madre, la qualità del supporto e della formazione offerti, oltre che la qualità stessa del format e del contratto di affiliazione.
• Vi sono alcune condizioni particolarmente vantaggiose che permettono agli affiliati di ridurre i costi di avvio e di gestione, ridurre il generale rischio legato al business, ed ottenere vantaggi che possono semplificare l’avvio e la gestione del business incrementando al contempo le potenzialità di successo e di redditività. Tra queste vi sono l’assenza di un locale fisico (attività unicamente online e vendita tramite APP ed e-commerce), condizioni di fornitura come il conto vendita ed il dropshipping, la possibilità di rendere la merce invenduta gratuitamente (chiaramente solo per la merce di tipo non deperibile), ed altre agevolazioni come dilazioni di pagamento e comodato d’uso di arredi / software / attrezzature.

ADEMPIMENTI, ITER E REQUISITI:

Aprire un negozio oggi è più semplice rispetto al passato, non presenta particolari restrizioni, e non sono richieste licenze né autorizzazioni specifiche. Tuttavia alcune normative variano su base regionale o possono essere modificate in presenza di condizioni straordinarie (come ad esempio l’emergenza sanitaria globale causata dal Covid-19).

Per evitare di commettere errori, si consiglia sempre di informarsi presso lo SUAP locale (Sportello Unico delle Attività Produttive) nonché presso gli altri enti del settore. Infine, affidarsi ad un commercialista esperto in materia per tutte le pratiche di avvio e gestione sarà buona norma per non rischiare di incorrere in sanzioni.

Se si decide di aprire un negozio in franchising, si avrà già incluso nel format tutto il supporto burocratico necessario.

L’ITER BUROCRATICO PER APRIRE UN NEGOZIO GENERICO:

• Apertura Partita Iva
• Iscrizione al Registro delle Imprese presso la Camera di Commercio
• Apertura posizioni INPS ed INAIL

(In alternativa, è possibile espletare le principali registrazioni attraverso la Comunicazione Unica, da inviare in via telematica con posta certificata PEC alla Camera di Commercio.)

• Dichiarazione certificata di inizio attività al Comune (almeno 30 giorni prima dell’apertura)
• Permesso per esporre l’insegna esterna
• Pagamento dei diritti SIAE per diffusione di musica / video

Ulteriori step o requisiti potrebbero essere richiesti in base alla categoria merceologica trattata o ai servizi offerti. Nel caso di vendita alimentare, ad esempio, viene richiesta l’abilitazione (SAB o titolo equivalente, ed HACCP) alla manipolazione e commercializzazione di alimenti e bevande.

COSA SERVE, INVESTIMENTO E COSTI:

Per aprire un negozio con successo non ci si potrà esimere dal redigere un business plan dettagliato in cui valutare e stimare i costi, prevedere i potenziali ricavi, definire la fattibilità del progetto e delineare tutti gli elementi che saranno necessari per l’avvio e lo svolgimento dell’attività.

L’investimento per aprire un negozio può sensibilmente variare in base alla tipologia di attività, al settore merceologico, alle dimensioni del locale, al format, alla localizzazione, ecc.

Di seguito proviamo ad effettuare una stima dei principali costi da sostenere per aprire un negozio in autonomia:

• Locale (circa 50 mq), ristrutturazione, adeguamento, messa a norma, progettazione, allaccio agli impianti, affitto ed utenze: minimi € 10.000
• Arredamento, attrezzature, software, hardware: almeno€ 10.000.
• Pratiche ed adempimenti burocratici e consulenza: circa € 2.000
• Campagne di marketing e promozione (di norma andrebbe dedicato un 10% dell’investimento): circa€ 3.000
• Creazione sito web, meglio se con e-commerce integrato: da € 2.000 a€ 5.000
• Primo impianto merce: da € 10.000 a € 15.000

L’investimento iniziale minimo, come sopra calcolato, sarà di almeno € 30.000

I costi di avvio e gestione possono tuttavia variare sensibilmente caso per caso, dunque andranno calcolati con accuratezza.

Generalmente, a titolo esemplificativo, si stima che un budget minimo necessario per aprire una qualunque tipologia di negozio (con sede fisica aperta al pubblico) sia di 20.000 euro. Per l’apertura di un negozio che operi solo online (e-commerce) si parla invece di un budget di partenza minimo di 10.000 euro.

Nel caso si decida di aprire un negozio in franchising, il budget di avvio necessario risulterà quasi sempre inferiore rispetto a quello previso per l’avvio in autonomia.

CHEF GIOVANNI PANTALEO

Produttori e rivenditori internazionali ingrosso e dettaglio

Chef Giovanni Pantaleo non è un semplice franchising, produciamo la maggior parte dei nostri prodotti, artigianalità, formazione e convenienza ci rendono il partner ideale per distinguersi in un settore in continua crescita.
L’azienda CHEF GIOVANNI PANTALEO nata l’8 gennaio 2021 dall’omonimo titolare chef e direttore d’albergo.
Non solo lo chef e inoltre un marketers qualificato mediante un corso in social media marketing, VISUAL E RETAILER GDO.
Lo chef Giovanni Pantaleo collabora da ormai 2 anni con RADIO ROMA CAPITALE mediante delle rubriche e dirette presenti anche su google maps, pagina facebook radio roma capitale e pagina facebook dello chef. Collaboriamo inoltre con varie aziende in giro per l’ Italia che come lo chef vogliono valorizzare il made in Italy, l’ artigian alità dei prodotti naturali espressi come ai tempi delle nostre nonne.
Formazione presso scuola alberghiera, varie esperienze in ristoranti e alberghi dai 3 alle 5 stelle lusso e con chef stellati. Nelle cucine ha svolto varie mansioni dal cuoco unico, al capo area snack bordo piscina, al capo partita antipasti, primi, secondi, pasticceria.
Presso un hotel di Roma ha svolto mansione di executive chef gestendo la sua brigata di cucina, occupandosi di fare ordini, turni personale e relazioni con il pubblico.
Lo chef ha inoltre girato tutta l’Italia, quali LIVIGNO in TRENTINO, SARDEGNA, MILANO, SCALEA, PUGLIA, RAVENNA ed in SVIZZERA acquisendo competenze della tradizione e ricette del posto.

Lo chef inoltre è presente in vari social facebook, tik tok, instagram, you tube, twitter, linkedim al nome di CHEF GIOVANNI PANTALEO.
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